邹亮昱•photograph

《台灣1001頁》

0134 武廟肉圓

拍攝地點:台南

拍攝時間:2014/1/22

台南的武廟肉圓算是在地的名食。

在許多雜誌和電視節目上都露過臉。

不大的店門和碩大的招牌形成鮮明對比。

因其店址位於武廟旁故得名。

比拳頭還大的肉圓光從大小上看就份量十足。

筋道的外皮+紮實的肉餡兒+滿滿的醬油膏=武廟肉圓

能讓該店門庭若市的原因還不只是肉圓本身，其配送的高湯也是重點所在。

店家用豬骨熬製的高湯配上一份(2個)肉圓恰到好處。

食客還可以根據自己的喜好選擇是否加入芥末膏左味。